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节假日餐饮浪费现象要靠制度来规范-【新闻】

发布时间:2021-05-28 15:36:11 阅读: 来源:闸阀厂家

节假日餐饮浪费现象要靠制度来规范

在今年的中秋节、十一黄金周长假,许多游客到外面游玩,同时也有很多聚餐活动,餐桌上出现大量剩饭剩菜的浪费现象。目前,餐饮消费中造成的粮食浪费已经是一个不可忽视的问题了。为什么会普遍出现这种现象?难道餐饮浪费的背后又反映出某种社会陋习,或者是虚荣心在作祟,那么通过粮食浪费大家又能得到什么,更或者是这已经成为了一种习惯?

中午吃饭时间,在某市一所大学食堂内看到,几名学生吃完饭后,或多或少每人碗里都有剩下的饭菜。在二楼小餐厅,餐桌上剩下了半碗面条、咬了一口的馒头,类似剩菜剩饭的现象随处可见。不仅在校园内,不少经营性饭店也存在着浪费现象。在“十一”双节采访中,记者发现餐饮行业的浪费现象十分普遍,尤其是婚宴,剩下的菜品大碟儿摞小碟儿像堆小山一样。

一名酒店服务员说:“由于婚宴大多时间短,常常是菜没上齐,人就走光了。”那对此有没有什么解决方法呢?一位酒店大堂领班表示,她们在每个房间的桌子上都设有不要浪费饭菜的温馨提示语,但作用和效果并不明显,大家对这样的提示语根本就是无视,浪费的东西也是随便进行处理,这样造成资源的滥用。

省饭店餐饮烹饪协会有关人士在接受采访时说,国人餐饮浪费严重的原因在于传统消费习惯的影响。国人喜欢在酒桌上摆阔气图虚荣,并将其作为好客与否的一个标准。在大多数情况下,饭菜的标准不是 “看人下单”,而是根据自己的好恶以及场面的需要:数量越多越好,标准越高越好。这种现象的蔓延,固然可以成为一些人“生活水平”提高的佐证,但却不能以此为借口被忽视或漠视。

尽管我国以不到世界10%的耕地解决了世界22%人口的吃饭问题,创造了一个了不起的奇迹,然而因为耕地制约、增产空间有限,每年有两亿多人的口粮在餐饮饮食被浪费,是难以承受之重。如何进行消费,怎样合理地花钱,从一般意义上讲虽然是个人的一种行为,其实蕴涵着更深刻的社会问题,需要我们每一个进行反思,达到对资源的充分利用。

相关专家指出,要想彻底遏制餐饮浪费现象的发生,就需要靠制度来进行规范。要建立健全有效的制度,通过制度来对大家进行约束。同时还要鼓励大家合理地进行消费,对于浪费者进行相关处罚。

另外,遏制餐饮的浪费要从靠个人的自我约束开始,让消费者改变消费观念和消费习惯,让节约成为一种被大众所推崇的美德,更是要从娃娃开始抓起,让资源节约利用成为教育中必上的一课,使我们的下一代能够养成节约的美好习惯,讲节约不浪费,只有如此才能有效减少浪费现象的发生。

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