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你购买的蘑菇重金属含量高-【新闻】化州橙

发布时间:2021-04-20 13:21:58 阅读: 来源:闸阀厂家

你购买的蘑菇重金属含量高?

【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】近日,在互联网上流传着这样一种说法:蘑菇是一种容易富集重金属的蔬菜,吃了会危及人体的健康,尝个鲜就好,千万不要多吃。面对这种说法,一些吃菇群众心里打起鼓来,这蘑菇还能吃吗?

一般来说,菌类内部存在的重金属来自于环境和基质。环境就是土壤和水,基质是稻草、牛粪、石膏等。基质中的重金属含量高了,自然会抑制菌类的生长发育,从而影响产量和品质。

其实,就目前的发现来说,一般的菌类对重金属并没有很强的吸收能力,特殊的比如说松茸,它对镉有很强的吸收能力,而其他菌类则不会存在这种情况。另外,吸收能力也不代表菌类的重金属含量就一定高,二者没有必然的联系。

市场上可以购买到的蘑菇一般是人工培育的,种植的环境和基质都是可以控制的,不会有重金属超标的情况发生。而购买的野生菌生长环境未知,有重金属富集的可能。

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